Obsah

Hlavný rozdiel medzi Ramen a Pho je v tom, že Ramen je východoázijské rezance a Pho je vietnamská rezancová polievka.

• ramien

  Ramen () (拉 麺, ラ ー メ ン, rāmen, IPA:) je japonské jedlo. Skladá sa z čínskych pšeničných rezancov podávaných v mäse alebo (príležitostne) vývare z rýb, často ochutených sójovou omáčkou alebo miso, a používa zálievky, ako je napríklad bravčové rezy nakrájané na plátky (叉 焼, chāshū), nori (sušené morské riasy), menma a škorce. Takmer každá oblasť v Japonsku má svoju vlastnú variáciu ramen, ako napríklad tonkotsu (vývar z bravčovej kosti) z ramena Kyushu a miso ramen z Hokkaido.

• Pho

  Phở or pho (UK:, USA:, Canada:; Vietnamese: (listen)) je vietnamská polievka pozostávajúca z vývaru, ryžových rezancov nazývaných bánh phở, niekoľkých bylín a mäsa, ktoré sa vyrábajú predovšetkým z hovädzieho mäsa (phở bò) alebo kurča (fởgà). Pho je populárne pouličné jedlo vo Vietname a špecialita mnohých reštauračných reťazcov po celom svete. Pho vznikla začiatkom 20. storočia v severnom Vietname a po vietnamskej vojne ju po celom Vietname popularizovali utečenci. Pretože pôvod fosfo je zle zdokumentovaný, existuje výrazná nezhoda v súvislosti s kultúrnymi vplyvmi, ktoré viedli k jeho rozvoju vo Vietname, ako aj s etymológiou samotného slova. Hanojský a saigonský štýl pho sa líšia šírkou rezance, sladkosťou vývaru a výberom bylín.

  
  

• Ramen (podstatné meno)

  Polievkové rezance z pšenice s rôznymi prísadami (japonský štýl)

• Ramen (podstatné meno)

  Okamžité rezance.

• Ramen (príslovka)

  amen

• Pho (podstatné meno)

  Vietnamská polievka s hovädzím základom, obvykle podávaná s ryžovými rezancami a hovädzím alebo kuracím mäsom.

• Pho (vloženie)

  Vyjadrenie odmietavého pohŕdania.

• Ramen (podstatné meno)

  (v japonskej kuchyni) rezance s rýchlym varením, zvyčajne podávané v bujóne s mäsom a zeleninou.

• Pho (podstatné meno)

  typ vietnamskej polievky, obvykle vyrobený z hovädzieho dobytka a korenín, do ktorých sa pridávajú rezance a tenké plátky hovädzieho mäsa alebo kurčaťa.