Obsah
- Hlavný rozdiel
- Monosacharid verzus polysacharid
- Porovnávacia tabuľka
- Čo je monosacharid?
- Čo je to polysacharid?
- druhy
- Kľúčové rozdiely
- záver
Hlavný rozdiel
Hlavný rozdiel medzi monosacharidom a polysacharidom spočíva v tom, že monosacharid je jednoduchý uhľohydrát s jednou cukrovou jednotkou, zatiaľ čo polysacharidy sú uhľohydráty tvorené veľkým počtom monosacharidov.
Monosacharid verzus polysacharid
Sacharidy sú základnými zložkami stravy každého človeka. Živým látkam poskytuje štruktúru a energiu. Pozostávajú z uhlíka (C), vodíka (H) a kyslíka (O). Na základe niekoľkých sacharidových jednotiek v uhľohydrátoch sa delia na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy atď. Monosacharidy sú najjednoduchšie uhľovodíky, ktoré sú tvorené jednou polyhydroxyaldehydovou alebo ketónovou jednotkou, zatiaľ čo polysacharidy pozostávajú z 20 alebo viac ako dvadsiatich takýchto jednotiek. Monosacharidy sú sladké a nedajú sa hydrolyzovať, zatiaľ čo polysacharidy nie sú sladké a môžu sa hydrolyzovať. Napríklad cukor je monosacharid, ale celulóza je polysacharid.
Porovnávacia tabuľka
| monosacharid | polysacharid |
| Jednoduché cukry, ktoré sú vyrobené z jednej cukrovej jednotky, sú známe ako monosacharidy. | Veľké uhľohydráty, ktoré sú tvorené veľkým počtom jednotiek cukru, sú známe ako polysacharidy. |
| rozpustnosť | |
| Sú rozpustné vo vode, ale nerozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách. | Polysacharidy sú nerozpustné vo vode. |
| príchuť | |
| Sú milí. | Sú bez chuti. |
| Molekulárny vzorec | |
| Cn (H2O) n je molekulový vzorec monosacharidu, kde n je malé číslo v rozmedzí od 2 do 10. | Cx (H2O) y je molekulárny vzorec polysacharidu, kde x je zvyčajne veľké číslo v rozmedzí od 200 do 2500. |
| hydrolýzy | |
| Monosacharid sa nedá hydrolyzovať. | Polysacharid sa môže ďalej hydrolyzovať. |
| Druh cukru | |
| Monosacharidy redukujú cukry. | Polysacharidy sú neredukujúce cukry. |
| Počet monomérov | |
| Skladá sa z jedného monoméru. | Polysacharidy sa skladajú z veľkého počtu monomérov. |
| znaky | |
| Majú jednoduchú, lineárnu a nerozvetvenú štruktúru. | Majú zložitú a rozvetvenú štruktúru. |
| štruktúra | |
| Majú jednoduchú prstencovú štruktúru. | Majú niekoľko kruhových štruktúr |
| zloženie | |
| Sú tvorené väzbami medzi uhlíkom, kyslíkom a vodíkom. | Pozostávajú z veľkého počtu monosacharidových jednotiek. |
| úloha | |
| Monosacharidy sú hlavným zdrojom energie a poskytujú asi štyri kalórie energie na gram. | Polysacharidy pôsobia ako zásobník energie a štrukturálna súčasť bunkovej steny. |
| Príklady | |
| Glukóza je príkladom monosacharidu. | Celulóza je príkladom polysacharidov. |
Čo je monosacharid?
Mono znamená „jednoduchý“ a sacharín znamená „cukry“, a preto sú monosacharidy najjednoduchšou formou uhľohydrátov. Skladajú sa z jedinej cukrovej jednotky, ktorú nie je možné ďalej hydrolyzovať na jednoduchšie. Sú nerozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách, ale rozpustné vo vode. Sú kryštalické, bezfarebné a sladké. Pozostávajú z nerozvetveného uhlíkového reťazca, v ktorom sú atómy uhlíka spojené jednoduchou väzbou. Monosacharid môže pozostávať z aldóz alebo ketóz. Aldóza je cukor, v ktorom je karbonylová skupina (atóm uhlíka viazaná dvojitou väzbou na atóm kyslíka) prítomná na konci uhlíkového reťazca, ale ak je karbonylová skupina prítomná v akejkoľvek inej polohe uhlíkového reťazca, s výnimkou na konci sa nazýva ketóza. Ostatné atómy uhlíka v reťazci obsahujú hydroxylovú skupinu. Triózy, tetózy, pentózy, hexózy a heptózy atď. Sú monosacharidy, ktoré pozostávajú z troch, štyroch, piatich, šiestich alebo siedmich atómov uhlíka. Objavujú sa vo forme D a L, kde D je „Dextro“, zatiaľ čo L je „Levo“, ktoré sú navzájom zrkadlovými obrazmi. Prirodzene sa vyskytujúce monosacharidy sa nachádzajú v D-forme, zatiaľ čo L-forma sa nachádza v synteticky vyrábaných monosacharidoch. Oba typy majú odlišné vlastnosti. Niektoré príklady monosacharidov sú glukóza, fruktóza, manóza a galaktóza atď. Molekulový vzorec monosacharidu je Cn (H 2O) n; Tu je n malé číslo od 2 do 10.
Čo je to polysacharid?
Poly znamená „veľa“ a sacharín znamená „cukor“. Sú to uhľohydráty, ktoré tvoria desať až tisíce monosacharidov. Nazývajú sa tiež glykány. Toto sú dlhé reťazce monosacharidových jednotiek viazaných glykozidickými väzbami a môžu sa hydrolyzovať za vzniku jednoduchých jednotiek, t.j. oligosacharidov alebo monosacharidov. Majú vysokú molekulovú hmotnosť a líšia sa navzájom dĺžkou reťazcov, opakujúcimi sa monosacharidovými jednotkami, typom väzby a stupňom vetvenia atď. Môžu mať lineárnu alebo vysoko rozvetvenú štruktúru. Niektoré polysacharidy sa označujú ako zásobné polysacharidy, napríklad škrob a glykogén, zatiaľ čo iné sú štrukturálne polysacharidy, ako je celulóza a chitín atď. Molekulový vzorec polysacharidu je Cx (H 2O) y; Tu x je zvyčajne veľké číslo v rozmedzí od 200 do 2500.
druhy
- homopolysacharidy: Sú to polysacharidy, ktoré pozostávajú z rovnakého typu monosacharidových jednotiek.
- heteropolysacharidy: Pozostávajú z dvoch alebo viacerých rôznych typov monosacharidových jednotiek.
Kľúčové rozdiely
- Monosacharidy sú najjednoduchšie uhľohydráty, ktoré sú tvorené jednou polyhydroxyaldehydovou alebo ketónovou jednotkou, zatiaľ čo polysacharidy pozostávajú z 20 alebo viac ako dvadsiatich takýchto jednotiek spojených glykozidovou väzbou.
- Monosacharidy sú rozpustné vo vode, ale nie sú rozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách, zatiaľ čo polysacharidy sú nerozpustné vo vode.
- Monosacharidy sú chuťovo sladké; na druhej strane sú polysacharidy bez chuti.
- Cn (H2O) n je molekulový vzorec monosacharidu, kde n je malé číslo v rozmedzí od 2 do 10, naopak, Cx (H2O) y je molekulový vzorec polysacharidu, kde x je zvyčajne veľké číslo v rozmedzí od 200 do 2500.
- Monosacharid nemôže byť hydrolyzovaný na druhej strane; polysacharid sa môže ďalej hydrolyzovať na monosacharidy.
- Monosacharidy redukujú cukry, zatiaľ čo polysacharidy neredukujú cukry.
- Monosacharidy sa skladajú z jedného monoméru, zatiaľ čo polysacharidy sa skladajú z veľkého počtu monomérov.
- Monosacharidy majú jednoduchú, lineárnu a nerozvetvenú štruktúru, ale polysacharidy majú zložitú a rozvetvenú štruktúru.
- Monosacharidy majú štruktúru s jediným kruhom. Naopak, polysacharidy majú niekoľko kruhových štruktúr.
- Monosacharidy sú tvorené väzbou medzi uhlíkom, kyslíkom a vodíkom, zatiaľ čo polysacharidy sú tvorené veľkým počtom monosacharidových jednotiek.
- Monosacharidy sú hlavným zdrojom energie a poskytujú asi štyri kalórie energie na gram, zatiaľ čo polysacharidy pôsobia ako zásobník energie a štrukturálna zložka bunkovej steny.
- Glukóza je príkladom monosacharidu, zatiaľ čo celulóza je príkladom polysacharidov.
záver
Z vyššie uvedenej diskusie je zhrnuté, že monosacharidy aj polysacharidy sú uhľohydráty. Monosacharidy sú jednoduchý cukor tvorený jednotlivými jednotkami Aldo alebo keto a sú sladké, zatiaľ čo polysacharidy sú veľké cukry tvorené veľkým počtom monosacharidových jednotiek kombinovaných glykozidovou väzbou a sú bez chuti.
