Obsah
Hlavný rozdiel
Živina je definovaná ako látka, ktorá poskytuje výživu nevyhnutnú na udržanie života pre rast. Ako človek, ktorý vykonávame rôzne funkcie, náš dobre štruktúrovaný systém vyžaduje, aby živiny (potraviny) boli v správnom pomere, aby sme s tým mohli pokračovať. Na základe ich potreby a potreby v tele sa tieto živiny delia na dva typy: Makronutrienty a Mikronutrienty. Pretože obe slová jasne naznačujú ich dopyt v ľudskom tele, makro sa týka niečoho veľkého alebo veľkého, a preto makronutrienty sú živiny požadované vo veľkom množstve, na druhej strane mikro končatiny znamenajú niečo malé, preto mikronutrienty sú živinami vyžadovanými v menšom množstve množstvo. Všeobecne sú v ľudstve potrebné denne tri hlavné makronutrienty: uhľohydráty (cukor), lipidy (tuky) a bielkoviny, na druhej strane vitamíny a minerály sú dva hlavné typy mikroživín.
Čo sú to makroživiny?
Makronutrienty sú typom živín (potravina), ktoré sa v potrave potrebujú vo veľkých množstvách každý deň počas celého života. Všeobecne sú potrebné tri hlavné makronutrienty, ktoré sú v hojnom množstve denne sacharidy (cukor), lipidy (tuky) a bielkoviny. Makronutrienty sú potraviny dodávajúce energiu, ktoré dodávajú energiu vo forme kalórií.
Tu je odporúčaný príjem vyššie uvedených hlavných makronutrientov:
- USDA odporúča, aby 45 - 65% celkového denného kalorického príjmu obsahovalo uhľohydráty.
- USDA odporúča 10% - 35% z celkového množstva kalórií v ľudskej strave by malo byť odobratých z bielkovín
- USDA odporúča, aby 20% - 35% z celkového množstva kalórií malo pochádzať z lipidov.
Tu sú hlavné zdroje vyššie uvedených makroživín:
- Sacharidy sa vyskytujú hlavne v škrobových potravinách, ako sú obilniny a zemiaky, ako aj v ovocí, mlieku a jogurte.
- Všetky druhy mäsa, ako je hydina, ryby, sú hlavným zdrojom bielkovín. Syry, mlieko, orechy, strukoviny sú ďalšie významné zdroje bielkovín.
- Potraviny ako mäso, orechy, mliečne výrobky ako maslo a margaríny a oleje ako kokosový olej sú bohatými zdrojmi lipidov.
Čo sú mikroživiny?
Mikronutrient je chemický prvok alebo látka vyžadovaná v stopových množstvách pre normálny rast a syntézu rôznych funkcií, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Príjem mikroživín je v porovnaní s makroživinami pomerne nízky, to však neznamená, že nie sú také dôležité. Ich nedostatky môžu dokonca uloviť človeka pri rôznych chorobách, ako sú krivice (nedostatok vitamínu D), skorbutie (nedostatok vitamínu C) a osteoporóza (nedostatok vápnika). Mikroživiny zohrávajú dôležitú úlohu pri prevencii rôznych chorôb.
Tu sú dôležité mikroživiny prítomné v potravinách pre každodenný život:
- Vápnik - mlieko, jogurt, špenát a sardinky
- Vitamín B12 - hovädzie mäso, ryby, syry a vajcia
- Zinok - hovädzie mäso, kešu, fazuľové struky a morčacie
- Draslík - banány, špenát, zemiaky a marhule
- Vitamín C - pomaranče, paprika, brokolica a banány
Makronutrienty vs. mikronutrienty
Makro sa týka niečoho veľkého alebo veľkého, preto makronutrienty sú výživné látky požadované vo veľkom množstve, na druhej strane mikrokontroléry sú niečo malé, preto mikronutrienty sú výživné látky požadované v menšom množstve.
Hlavnými makronutrientmi, ktoré si človek vyžaduje každý deň, sú uhľohydráty (cukor), lipidy (tuky) a bielkoviny, na druhej strane sú dva hlavné typy mikroživín vitamíny a minerály.
Nedostatky mikroživín môžu človeka uloviť aj pri rôznych chorobách, ako sú krivice (nedostatok vitamínu D), skorbutie (nedostatok vitamínu C) a osteoporóza (nedostatok vápnika), na druhej strane, podvýživa bielkovín a energie (PEM) je bežné ochorenie kvôli nedostatku makronutrientov, ku ktorému dochádza, keď deti konzumujú nedostatočné množstvo bielkovín a energie (uhľohydráty a tuky).
