Obsah
Hlavný rozdiel
Obilniny sa berú ako dôležitá súčasť ľudskej stravy na celom svete, vďaka svojmu ľahkému skladovaniu a prítomnosti uhľohydrátov sa vyrábajú po celom svete. Obilniny sú tiež základnou potravou a podľa nej má veľa produktov, podľa toho, čo si vyberiete. Obilniny sú v skutočnosti trávou, ktorá sa pestuje pre jej jedlé zložky. Pšenica a jačmeň sú dva druhy bežne konzumovaných obilnín na celom svete, tiež sa považujú za základné potraviny. Obe tieto obilniny patria do podobného poriadku, rodiny a kmeňa, a preto sa medzi nimi ľudia často zamieňajú. Najvýznamnejším rozdielom medzi týmito plodinami je to, že pšenica je cereálie rodu Triticum a jačmeň je rod rodu Hordeum.
Porovnávacia tabuľka
| Pšenica | jačmeň |
| Pšenica je plodina rodu Triticum. | Jačmeň je plodina rodu Hordeum. |
| Vedecké meno | |
| Triticum aestivum | Hordeum vulgare |
| Vedecká klasifikácia | |
| Kingdom: Plantae and Order: Poales Rodina: Poaceae a podrodina: Pooideae Kmeň: Triticeae a rod: Triticuma | Kingdom: Plantae and Order: Poales Rodina: Poaceae a podrodina: Pooideae Kmeň: Triticeae a rod: Hordeum |
| používanie | |
| Pšenica sa používa na výrobu sušienok, chleba, sušienok, cestovín, rezancov, kappatí a iných raňajkových obilnín. | Jačmeň sa používa ako jedna zo základných zložiek používaných na výrobu piva a iných alkoholických nápojov a vo veľkej miere sa používa aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá. |
| Zozbierané | |
| Pšenica sa zberá v letných mesiacoch. | Jačmeň sa zberá v teplejšej sezóne. |
Čo je pšenica?
Pšenica je druh obilného zrna, ktoré sa pestuje predovšetkým v oblasti Levant, ale teraz sa pestuje na celom svete. Je to jedna z najpestovanejších obilnín na svete po kukurici a ryži. Asi o niekoľko rokov späť bola ryža druhá kukurica, ktorá sa po kukurici vyrába najviac, ale nárast výroby ryže spôsobil, že sa presunula na tretie najbežnejšie obilie. Pšenica sa tiež považuje za jedno zo základných potravín, pretože je hlavným zdrojom rastlinných bielkovín v ľudskej potrave. Obsahujú vyššie bielkoviny ako ostatné do značnej miery produkované obilné zrná ako kukurica a ryža. Pokiaľ ide o ľudskú spotrebu plodín ako potraviny, pšenica je po ryži druhým najviac konzumovaným obilným zrnom. Niektoré zo známych druhov zozbieranej pšenice sú tvrdá červená pšenica, mäkká červená pšenica a tvrdá pšenica. Pšenica sa darí najlepšie v chladnom počasí a keď je pripravená na zber, zmení sa na hnedý alebo zlatý odtieň. Na účely varenia alebo pečenia sa mletá pšenica. V mullovanej forme alebo ako múka pšeničná sa používa na výrobu sušienok, chleba, sušienok, cestovín, rezancov, Chappati a iných raňajkových obilnín. Pšenica je významným zdrojom vitamínov, bielkovín a minerálov, a preto je základnou potravou.
Čo je jačmeň?
Jačmeň je druh obilnín, ktoré sa berú ako obilniny a do značnej miery sa tiež používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Okrem toho najvýznamnejším použitím jačmeňa je to, že sa používa ako jedna zo základných zložiek používaných na výrobu piva a iných alkoholických nápojov. Jačmeň má silnejšiu chuť ako pšenica, a preto je výhodnejší ako pšenica, keď ide o jeho použitie ako primárnej zložky na jeho použitie v alkoholických nápojoch. Má nižší obsah bielkovín v porovnaní s pšenicou a má vyšší obsah vlákniny ako pšenica. Jačmeň nemusí byť mletý na varenie alebo pečenie, ako je pšenica, môže sa ľahko variť ako ryža. Dôrazne sa odporúča pre tých, ktorí trpia nižším zlým (LDL) cholesterolom alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho sa tiež považuje za nevyhnutnú stravu pre diabetických pacientov.
Kľúčové rozdiely
- Pšenica je obilnina rodu Triticum a jačmeň je plodina rodu Hordeum.
- V mletej forme alebo vo forme múky sa pšenica používa na výrobu sušienok, pečiva, sušienok, cestovín, rezancov, kappatí a iných raňajkových obilnín, zatiaľ čo jačmeň sa používa ako jedna zo základných zložiek používaných na výrobu piva a iných alkoholických nápojov a sa tiež používa ako krmivo pre zvieratá.
- Jačmeň nemusí byť mletý na varenie alebo pečenie, ako je pšenica, môže sa ľahko variť ako ryža.
- Jačmeň má nižší obsah bielkovín v porovnaní s pšenicou a má vyšší obsah vlákniny ako pšenica.
- Jačmeň sa zberá v teplejšom období, na druhej strane sa pšenici darí v chladnejších obdobiach.
