Obsah
- Hlavný rozdiel
- Telecie vs. Hovädzie mäso
- Porovnávacia tabuľka
- Čo je Veal?
- Čo je hovädzie mäso?
- Kľúčové rozdiely
- záver
Hlavný rozdiel
Hlavný rozdiel medzi teľacím a hovädzím mäsom je v tom, že teľacie mäso je teľacím mäsom, zatiaľ čo hovädzie mäso je hovädzie mäso.
Telecie vs. Hovädzie mäso
Ľudia jedli mäso už od praveku. Chovali hospodárske zvieratá okolo roku 8 000 pred Kristom, aby poskytovali ľahký prístup k mlieku a pokožke. Nie je známe, kedy ľudia začínajú variť mäso, ale ako čas plynie, je tu veľký dopyt. V našom každodennom živote používame iný druh mäsa, ako je kuracie, skopové, hovädzie a teľacie mäso atď. Teľacie mäso sa získava od mladého hovädzieho dobytka vo veku od 6 do 7 mesiacov, zatiaľ čo teľatá sa po dosiahnutí jedného roku veku nazývajú kravy alebo hovädzí dobytok. Toto mäso sa potom nazýva hovädzie mäso. Inými slovami, telecí mäso je mäso teliat; na druhej strane hovädzie mäso pochádza zo staršieho hovädzieho dobytka. Teľacie mäso má jasne ružovú farbu; hovädzie mäso stmavne na červenú. Okrem toho, teľacie mäso je o niečo citlivejšie ako hovädzie mäso, pretože jeho svaly nespracovali toľko ako svaly hovädzieho mäsa a má oveľa jemnejšiu chuť. Teľacie mäso je pre naše telo ľahšie stráviteľné ako hovädzie mäso, pretože mäso je oveľa jemnejšie. Nutričný obsah teľacieho a hovädzieho mäsa sa od seba navzájom príliš nelíši. Hovädzie mäso však obsahuje trikrát viac železa a zinku dvakrát toľko ako teľacie mäso. Na druhej strane teľacie mäso obsahuje viac draslíka, horčíka, medi, fosforu ako ostatné. Keď hovoríme o vitamínoch, je potrebné uviesť, že teľacie mäso obsahuje relatívne vysoké vitamíny, pretože obsahuje asi dvakrát toľko vitamínov B3 a B5 ako ostatné. Ten však obsahuje dvakrát viac vitamínu B12 ako ostatné a oba obsahujú takmer rovnaké množstvo vitamínu B6 a K.
Porovnávacia tabuľka
| teľacie | Hovädzie mäso |
| Mäso teliat alebo hovädzieho dobytka mladšie ako 20 týždňov sa nazýva teľacie mäso. | Mäso z dospelého hovädzieho dobytka sa nazýva hovädzie mäso. |
| farba | |
| Telecie mäso má svetloružovú farbu. | Hovädzie mäso má tmavšiu červenú farbu. |
| nežný | |
| Teľacie mäso je o niečo jemnejšie alebo má omnoho jemnejšiu chuť, pretože jeho svaly nepracovali toľko ako svaly hovädzieho mäsa. | Hovädzie mäso je menej citlivé kvôli nadmernému používaniu svalov. |
| trávenie | |
| Teľacie mäso je pre naše telo ľahšie stráviteľné vďaka jeho mäkkosti. | Hovädzie mäso je kvôli svojej tvrdosti ťažko stráviteľné. |
| cena | |
| Telecie mäso je drahšie. | Hovädzie mäso je lacnejšie. |
| carb | |
| Teľacie mäso má nulové sacharidy, takže je dobré pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú jedlu potravín s vysokým obsahom kalórií alebo cholesterolu. | Hovädzie mäso má vysoký obsah sacharidov. |
| minerály | |
| Teľacie mäso má nízky obsah minerálov. | Hovädzie mäso má mierne vyšší obsah minerálov. |
| vitamín | |
| Teľacie mäso má vyšší obsah vitamínov. | Hovädzie mäso má nízky obsah vitamínov. |
| Zápalová a imunitná pomoc | |
| Veal nevykazuje žiadne zápalové alebo imunitné pomoc. | Mnohé problémy imunitného zdravia a chronický zápal sa radikálne znižujú v dôsledku príjmu hovädzieho mäsa kŕmeného trávou. |
| varenie | |
| Teľacie mäso sa ľahko varí. | Čím je zviera staršie, tým viac času je potrebné na varenie. |
Čo je Veal?
Telecie mäso je teľacie alebo teľacie mäso. Nezáleží na pohlaví alebo type zvieraťa, iba vo veku - čím mladšie teľa, tým jasnejšia farba. Existuje mnoho druhov: teľacie mäso je päťdňové teľacie mäso, teľacie mlieko kŕmené mliekom je mäso z teliat vo veku 18 až 20 týždňov, teľacie alebo teľatá kŕmené zrnom od 22 do teľatá vo veku 26 týždňov je červené teľacie mäso. alebo z teľacieho mäsa s obsahom obilia a ružovým jedlom je teľacie mäso 35 týždňov. Teľacie mäso je o niečo jemnejšie alebo má omnoho jemnejšiu chuť, pretože jeho svaly nepracovali toľko ako svaly hovädzieho mäsa. Teľacie mäso sa ľahko varí a je drahšie.
Čo je hovädzie mäso?
Hovädzie mäso je mäso dospelých kráv. Jedná sa o tretie najviac konzumované mäso na svete a dá sa variť rôznymi spôsobmi. Hovädzie mäso je druh mäsa, ktoré je hustejšie a má veľmi stálu chuť. Čím je zviera staršie, tým dlhšie trvá varenie. Štúdie navyše ukazujú, že imunitný stav a problémy s chronickým zápalom sa radikálne znižujú v dôsledku príjmu hovädzieho dobytka s trávou. A to všetko vďaka veľkému množstvu antioxidačného vitamínu E a beta-karoténu, selénu a zinku v konzistencii hovädzieho mäsa. Konjugovaná kyselina linolová (CLA) je omega-6 mastná kyselina prítomná v hovädzom mäse kŕmenom trávou. Jeho jedinečná štruktúra podporuje množstvo zdravotných výhod, ako je podpora zápalu a imunity, zvýšenie kostnej hmoty, regulácia hladiny cukru v krvi, udržiavanie chudej hmoty tela a zníženie telesného tuku.
Kľúčové rozdiely
- Mäso teliat alebo hovädzieho dobytka mladšie ako 20 týždňov sa nazýva teľacie mäso, zatiaľ čo mäso z dospelého hovädzieho dobytka sa nazýva hovädzie mäso.
- Telecie mäso má svetloružovú farbu; na druhej strane; hovädzie mäso má tmavšiu červenú farbu.
- Teľacie mäso je o niečo jemnejšie alebo má omnoho jemnejšiu chuť, pretože jeho svaly nefungujú toľko ako svaly hovädzieho mäsa, hovädzie mäso je kvôli nadmernému používaniu svalov menej jemné.
- Teľacie mäso je pre naše telo ľahšie stráviteľné kvôli jeho mäkkosti, na druhej strane je hovädzie mäso kvôli svojej tvrdosti ťažko stráviteľné.
- Telecie mäso je drahšie; na druhej strane hovädzie mäso je lacnejšie.
- Teľacie mäso má nulové množstvo sacharidov, takže je dobré pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú konzumácii potravín s vysokým obsahom kalórií alebo cholesterolu, zatiaľ čo hovädzie mäso má vysoký obsah sacharidov.
- Teľacie mäso má nízky obsah minerálov, zatiaľ čo hovädzie mäso má mierne vyšší obsah minerálov.
- Teľacie mäso má vyšší obsah vitamínov; na druhej strane hovädzie mäso má nízky obsah vitamínov.
- Teľacie mäso nevykazuje žiadnu zápalovú alebo imunitnú pomoc, zatiaľ čo imunitné zdravotné problémy a chronický zápal sa radikálne znižujú v dôsledku príjmu hovädzieho dobytka kŕmeného trávou.
- Tele sa ľahko varí, na druhej strane, čím je zviera staršie, tým viac času je potrebné na varenie.
záver
Z vyššie uvedenej diskusie je zhrnuté, že teľacie mäso je mäso mladšieho hovädzieho dobytka, ktoré je mäkké a ľahko sa varí, zatiaľ čo hovädzie mäso je mäso dospelého hovädzieho dobytka, ktoré sa ťažko a ťažko varí.
