Obsah

Hlavný rozdiel medzi Salami a Salumi je ten Saláma je konzervovaná klobása, fermentované mäso a sušené na vzduchu a Salumi je talianske konzervované mäsové výrobky vyrobené prevažne z bravčového mäsa.

• saláma

  Saláma (singulárny saláma) je druh uzenej salámy pozostávajúcej z fermentovaného a vzduchom sušeného mäsa, zvyčajne hovädzieho alebo bravčového mäsa. Z historického hľadiska bol saláma obľúbená medzi roľníkmi z južnej a strednej Európy, pretože po krájaní skladuje pri izbovej teplote až 40 dní, čím sa doplňuje potenciálne chudá alebo nekonzistentná ponuka čerstvého mäsa.Krajiny a regióny v celej Európe si vyrábajú vlastné tradičné odrody salámy.

• Salumi

  Salumi (singulárny salum) sú talianske rezy vyrobené prevažne z bravčového mäsa. Medzi salumy patrí bresaola, ktorá sa vyrába z hovädzieho mäsa, a tiež varené výrobky, ako je mortadella a prosciutto cotto. Saláma je špecifický druh salumy. Slovo salumi pochádza z talianskeho slova salume, pl. "solené mäso", získané z latinskej soli. Medzi príklady salámky patria: Prosciutto - talianska suchá solená šunka, ktorá je zvyčajne nakrájaná na tenké plátky a podáva sa nevarená (talianska: Prosciutto crudo). Prosciutto di Parma. Prosciutto di San Daniele. Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, tiež známy ako Coppa alebo Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - talianska slanina vyrobená z bravčového mäsa z hovädzieho mäsa Salami Genoa saláma Salame di Felino, tradične vyrábaná v Feline a ďalších mestách v provincii Parma, sa kvalifikuje pre Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami (podstatné meno)

  Veľká uzená masová saláma talianskeho pôvodu, podávaná v plátkoch.

• Salami (podstatné meno)

  Veľký zabuchnutie.

• Salami (podstatné meno)

  Penis.

• Salumi (podstatné meno)

  Varené mäso.

• Salami (podstatné meno)

  vysoko korenené tuky z hovädzieho a hovädzieho mäsa obvykle sušené