Obsah
Hlavným rozdielom medzi hydinou a kuracím mäsom je to, že Hydina je kategória domestikovaných vtákov a Kura je domácka hydina, predovšetkým zdroj potravy.
-
Hydina
Hydina () sú domestikované vtáky chované ľuďmi pre ich vajcia, mäso alebo perie. Tieto vtáky sú najčastejšie členmi nadstavca Galloanserae (hydina), najmä radu Galliformes (ktorá zahŕňa kurčatá, prepelice a morky). K hydine patria aj iné vtáky, ktoré sa zabíjajú pre svoje mäso, napríklad mláďatá holubov (známe ako chobotnice), ale nezahŕňajú podobné voľne žijúce vtáky lovené na šport alebo jedlo a známe ako zver. Slovo „hydina“ pochádza z francúzskeho / normanského slova poule, ktoré pochádza z latinského slova pullus, čo znamená malé zviera. K domestikácii hydiny došlo pred niekoľkými tisíckami rokov. To mohlo byť pôvodne dôsledkom toho, že sa ľudia vyliahli a chovali mladé vtáky z vajec zozbieraných z voľnej prírody, ale neskôr si to vyžadovali trvalé držanie vtákov v zajatí. Domestikované kurčatá sa mohli použiť na boj proti kohútiku a prepelica chovaná pre svoje piesne, ale čoskoro sa zistilo, aké užitočné bolo mať v zajatí chovaný zdroj potravy. Po stáročia sa uskutočňovalo selektívne šľachtenie pre rýchly rast, schopnosť znášania vajíčok, prispôsobenie sa, perie a poslušnosť a moderné plemená často vyzerajú veľmi odlišne od svojich predkov. Hoci sú niektoré vtáky stále chované v malých kŕdľoch v rozsiahlych systémoch, väčšina vtákov dostupných na súčasnom trhu sa chová v intenzívnych komerčných podnikoch. Spolu s bravčovým mäsom je hydina jedným z dvoch najčastejšie jedených druhov mäsa na svete, pričom medzi nimi bolo v roku 2012 viac ako 70% ponuky mäsa; hydina poskytuje výživovo prospešné jedlo obsahujúce vysoko kvalitné bielkoviny sprevádzané nízkym podielom tuku. So všetkým hydinovým mäsom by sa malo zaobchádzať správne a malo by sa dostatočne variť, aby sa znížilo riziko otravy jedlom. Slovo „hydina“ pochádza zo západnej a anglickej „pultrie“, zo starej francúzskej pouletrie, od pouletier, obchodníka s hydinou, z puzdra, pulletky. Samotné slovo „pullet“ pochádza zo stredoanglickej buničiny, zo starého francúzskeho poletu, z latinského pullusu, mladej hydiny, mladého zvieraťa alebo kurčaťa. Slovo „hydina“ je germánskeho pôvodu (porovnaj Old Fugol, German Vogel, Danish Fugl).
-
Kura
Kura (Gallus gallus domesticus) je typ domácej hydiny, poddruhu červenej jungle. Je to jedno z najbežnejších a najrozšírenejších domácich zvierat s celkovou populáciou viac ako 19 miliárd od roku 2011. Na svete je viac kurčiat ako akýkoľvek iný vták alebo domáca hydina. Ľudia chovajú kurčatá predovšetkým ako zdroj potravy (konzumujú mäso aj vajcia) a menej často ako domáce zvieratá. Kurčatá, ktoré boli pôvodne chované na kohútie zápasy alebo na špeciálne obrady, sa chovali ako potrava až do helénistického obdobia (4. – 2. Storočie pred Kristom). Genetické štúdie poukazovali na mnohotvárnosť matiek v juhovýchodnej Ázii, východnej Ázii a južnej Ázii, ale s kladom nájdené v Amerike, Európe, na Strednom východe av Afrike pochádzajúce z indického subkontinentu. Od starej Indie sa domestikované kurča rozšírilo do Lydie v Malej západnej Ázii a do Grécka do 5. storočia pred naším letopočtom. Hydina bola v Egypte známa od polovice 15. storočia pred naším letopočtom, pričom „vták, ktorý rodí každý deň“, prišiel do Egypta zo zeme medzi Sýriou a Šinarom, Babylonia, podľa anál Thutmose III.
Hydina (podstatné meno)
Kura domáca (napr. Kurčatá, kačice, morky a husi) chovaná na jedlo (mäso alebo vajcia).
Hydina (podstatné meno)
Mäso z domácej hydiny.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Kura domáca, Gallus gallus, najmä keď je mladá.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Mäso z tohto vtáka jedlo ako jedlo.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Zbabelec.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Mladý alebo neskúsený človek.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Mladý, príťažlivý, štíhly muž, ktorý má zvyčajne len malé chlpy; Porovnať chickenhawk.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Dare.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Jednoduchý tanec, v ktorom sú napodobené pohyby kurčaťa.
Kuracie mäso (prídavné meno)
Zbabelo.
„Prečo odmietate bojovať? Huh, myslím, že si príliš kura.“
Kuracie (sloveso)
Aby sa tomu zabránilo, človek sa bojí.
Hydina (podstatné meno)
kura domáca, ako sú kurčatá, morky, kačky a husi.
Hydina (podstatné meno)
mäso kurčiat a iných domácich vtákov ako jedlo
"Ja som jesť červené mäso 19 rokov a hydinu 12 rokov"
„surové alebo varené mäso a hydina“
„Každý, kto manipuluje so surovou hydinou, by si mal dôkladne umyť ruky“
Kuracie mäso (podstatné meno)
domáca hydina chovaná pre svoje vajcia alebo mäso, najmä mladé
„prídel bol stále v platnosti a väčšina ľudí chovala kurčatá“
Kuracie mäso (podstatné meno)
mäso z kurčaťa
"pečené kura"
Kuracie mäso (podstatné meno)
hra, v ktorej prvou osobou, ktorá stratí nervy a odíde z nebezpečnej situácie, je porazený
„bol zabitý autom potom, čo ležal na ceste a hrával kuracie mäso“
Kuracie mäso (podstatné meno)
zbabelec.
Kuracie mäso (prídavné meno)
zbabelý
"Bol som príliš kurací na to, aby som sa dostal na súd."
Kuracie (sloveso)
odstúpiť alebo zlyhať v niečom kvôli nedostatku nervov
„rozhodca udelil pokutu“
Hydina (podstatné meno)
Domáce hydiny chované na stôl alebo na vajcia alebo perie, ako sú kohúty a sliepky, kapúny, morky, kačky a husi.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Mladý vták alebo hydina, najmä mláďa pre malé vtáctvo.
Kuracie mäso (podstatné meno)
Mladý človek; dieťa; esp. mladá žena; dievčatko; rovnako ako jarné kurča.
Hydina (podstatné meno)
domestikovaný žlčový vták, ktorý má pochádzať z hydiny červenej džungle
Hydina (podstatné meno)
mäso z kurčiat alebo moriek alebo kačíc alebo husí chovaných na výživu
Kuracie mäso (podstatné meno)
mäso z kuracieho mäsa používané na výrobu potravín
Kuracie mäso (podstatné meno)
domáca hydina chovaná na mäso alebo vajcia; predpokladá sa, že sa vyvinul z hydiny červenej džungle
Kuracie mäso (podstatné meno)
osoba, ktorá nemá dôveru, je nevyhovujúca a bezbožná
Kuracie mäso (podstatné meno)
bláznivá súťaž; nebezpečná činnosť, ktorá pokračuje, až kým sa jeden konkurent neobáva a nezastaví sa
Kuracie mäso (prídavné meno)
ľahko sa bojí
