Obsah

• nigiri

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonské jedlo zo špeciálne pripravenej octovej ryže (鮨 飯, sushi-meshi), zvyčajne s trochou cukru a soli, kombinované s rôznymi prísadami (ネ タ, neta), ako sú napríklad morské plody (väčšina obyčajne a často surové), zelenina a príležitostne tropické ovocie. Štýly sushi a jeho prezentácia sa veľmi líšia, ale kľúčovou zložkou je „sushi ryža“, tiež označovaná ako shari (し ゃ り) alebo sumeshi (酢 飯). Termín sushi sa už nepoužíva vo svojom pôvodnom stave a doslova znamená „kyslá chuť“. Sushi možno pripraviť s hnedou ryžou, ale tradične sa vyrába zo stredne zrnitej bielej ryže. Často sa pripravuje zo surových morských plodov, ale niektoré druhy sushi používajú uvarené prísady, ako sú kalamáre, úhory a kraby z kura. Mnoho ďalších je vegetariánov. Sushi sa často podáva s nakladaným zázvorom (gari), wasabi (alebo chrenovou pastou) a sójovou omáčkou (alebo tamari). Reďkovka Daikon je obľúbená ako obloha. Sushi je niekedy zamieňaná so sashimi, príbuzným japonským jedlom, ktoré pozostáva z nakrájanej surovej ryby alebo príležitostne z mäsa a voliteľného podávania ryže.

  
  

• sushi

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonské jedlo zo špeciálne pripravenej octovej ryže (鮨 飯, sushi-meshi), zvyčajne s trochou cukru a soli, kombinované s rôznymi prísadami (ネ タ, neta), ako sú napríklad morské plody (väčšina obyčajne a často surové), zelenina a príležitostne tropické ovocie. Štýly sushi a jeho prezentácia sa veľmi líšia, ale kľúčovou zložkou je „sushi ryža“, tiež označovaná ako shari (し ゃ り) alebo sumeshi (酢 飯). Termín sushi sa už nepoužíva vo svojom pôvodnom stave a doslova znamená „kyslá chuť“. Sushi možno pripraviť s hnedou ryžou, ale tradične sa vyrába zo stredne zrnitej bielej ryže. Často sa pripravuje zo surových morských plodov, ale niektoré druhy sushi používajú uvarené prísady, ako sú kalamáre, úhory a kraby z kura. Mnoho ďalších je vegetariánov. Sushi sa často podáva s nakladaným zázvorom (gari), wasabi (alebo chrenovou pastou) a sójovou omáčkou (alebo tamari). Reďkovka Daikon je obľúbená ako obloha. Sushi je niekedy zamieňaná so sashimi, príbuzným japonským jedlom, ktoré pozostáva z nakrájanej surovej ryby alebo príležitostne z mäsa a voliteľného podávania ryže.

  
  

• Nigiri (podstatné meno)

  Pravidelné sushi: kúsok surovej ryby (alebo inej polevy) na vrchole malej podlhovastej tehly lepkavej bielej ryže.

• Sushi (podstatné meno)

  Japonské jedlo vyrobené z malých porcií lepkavej bielej ryže ochutené octom, obvykle balené do morských rias a plnené alebo preliate rybami, zeleninou alebo mäsom.

  „Pre vegetariánov slúžila sushi z uhoriek.“

• Sushi (podstatné meno)

  Surové ryby, najmä ako japonské jedlo.

• Sushi (podstatné meno)

  ryža (so surovými rybami) zabalená do morských rias