Obsah
Hlavný rozdiel
Hlavným rozdielom medzi cícermi a garbanzovými bôbmi je to, že cícer je názov v angličtine a fazuľové struky je španielske meno pre strukovinu „Cicer arietinum“.
Cícer vs Garbanzo fazuľa
Cícer a fazuľové struky sú bohaté na bielkoviny. Obaja patria do rodiny Fabaceae. Cícer a fazuľové struky sú rovnaké rastliny patriace do tej istej strukoviny. Medzi cícermi a garbanzovými bôbmi nie je rozdiel. Obidve sa vzťahujú na rovnaký druh. Jediný rozdiel je v ich rôznych menách používaných rôznymi ľuďmi. Etymológia cíceru pochádza z latinského slova „rakovina“. Cicer sa vyvinul do anglo-francúzskeho „chiche“, potom do anglického „chich“. Z „chich“ sa vyvinul na chich pea, a potom do jeho modernej podoby „cícer“. Garbanzo je pôvodom zo Španielska, ktorý sa prvýkrát použil v roku 1759. Tento výraz pochádza zo starej španielskej „algarroba“ alebo „garroba“ a od stará španielska „arvanço“. Cícer a garbanzo fazuľa sú len medzi rôznymi menami a laikovými výrazmi arietinskej ríše Cicer. Cicer arietinum patrí do rastlinného kráľovstva, triedy Magnoliopsida, divízie Magnoliophyta, rádu Fabales, rodiny Fabaceae a podrodiny Faboideae. Rod rastliny je Cicer. Cícer alebo fazuľové struky alebo sú jedným z najstarších plodín na svete. Kultivovali ju starí Egypťania, Gréci a Rimania už v staroveku. Bežné názvy tohto druhu sú hrášok indický, bôb Ceci, bengálsky gram alebo egyptský hrach. Existujú dva známe druhy fazule alebo cíceru; sú to Kabuli a Desi. Kabuli znamená z Kábulu. Má svetlú farbu s veľkými semenami. Druhý typ, Desi (znamená natívny alebo miestny), je takmer opakom Kabuli. Je tmavej farby s drsným kabátom.
Porovnávacia tabuľka
| cícer | Fazuľa Garbanzo |
| Fazuľa, ktorá patrí do rodiny Fabaceae | Ďalšie meno pre cícer |
| pôvod | |
| latinčina | španielsky |
| Staré mená | |
| rakovina | Arvanço |
| druhy | |
| Kabuli a Desi | Kabuli a Desi |
Čo je cícer?
Cícer je jednou z najstarších strukovín. Patrí do rodiny Fabaceae. Cícer má výšku až 20 - 50 cm. Obsahuje malé, chrumkavé listy. Kvety cíceru sú biele s žilkami modrej, fialovej alebo ružovej farby. Jedna semená cíceru obsahuje dva alebo tri hrachové lusky. Existujú dve odrody cíceru. Sú to Kabuli, ktorý je veľký a Desi, ktorý má rôzne farby. Farby Kabuli sú svetlo hnedé a farba Desi môže byť tmavo hnedá, buď čierna, hnedá, béžová alebo škvrnitá. Kabuli znamená z Kábulu. Má svetlú farbu s veľkými semenami. Má hladkú srsť, jednotnú veľkosť a okrúhly tvar. Typ Kabuli sa často pestuje v Európe, severnej Afrike, Pakistane, Afganistane a Čile. Druhý typ, Desi (znamená natívny alebo miestny), je takmer opakom Kabuli. Má tmavú farbu s drsným kabátom a malú. Pestuje sa v Etiópii, Indii, Mexiku a Iráne. Na rozdiel od iných druhov cíceru alebo fazule garbanzo má Desi hrubšiu vrstvu semien, ktorá obsahuje vyššiu koncentráciu živín. Cícer je jedlo s vysokou výživnou hodnotou. Obsahujú väčšie množstvo vlákniny, bielkovín, kyseliny listovej, železa a fosforu. Sú tiež bohaté na vitamín B6, tiamín, horčík a zinok. Obsah bielkovín v klíčenej alebo uvarenej cícere pozostáva z esenciálnych aminokyselín vrátane tryptofánu, lyzínu, izoleucínu a aromatických aminokyselín. Iné názvy pre cícer sú ceci fazuľa, egyptský hrach, bengálsky gram a gram.
Čo je to Garbanzo Beans?
Garbanzo fazuľa je iný názov pre cícer pochádzajúci zo španielčiny. Pochádza zo starej španielskej algarby alebo arroby a zo starej španielskej arvanço. Tento názov bol prvýkrát použitý v 17. storočí. Cícer často odkazuje na garbanzo fazuľa v oblastiach so silným mexickým alebo španielskym vplyvom. cícer(Cicer arietinum) je známy v potravinárskom priemysle pod týmito názvami: garbanzo fazuľa, garbanzos, egyptský hrášok a Ceci Beans. Sú to rovnaké bôby bohaté na bielkoviny, ktoré patria do Fabaceae family. Fazuľa Garbanzo je hlavnou zložkou mnohých pokrmov Stredného východu a Indie ako všestranná strukovina. Sú tiež vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, zinku, bielkovín a vlákniny. Sú bohaté na minerály ako vápnik, horčík, fosfor, železo a zinok. Rastlina má niektoré ďalšie zdravotné výhody. Je bohatým zdrojom uhľohydrátov. Prispieva k lepšej kontrole cukru v krvi. Je to dobré pre cukrovku. Fazuľa Garbanzo označuje rastlinu v kategórii strukovín. Vedecké meno fazule garbanzo je Cicer arietinum. Je to jedna z bežne konzumovaných strukovín na svete. Garbanzo fazuľa má zdravé množstvo výhod. Majú vysoký obsah bielkovín, obsahujú veľa vlákniny a pomáhajú zastaviť rakovinové bunky pred ďalším rastom. Garbanzo fazuľa je skvelým doplnkom ľudskej stravy, pretože zvyšuje pocit sýtosti. Na druhej strane to znižuje celkovú spotrebu potravín osoby. Pretože Garbanzo bôby sú bohaté na antioxidanty, pomáhajú čistiť hrubé črevo a regulujú hladinu cholesterolu a prietok krvi, čo vedie k menšej náchylnosti na kardiovaskulárne choroby.
záver
Cícer a fazuľové struky sú semená strukovín patriacich do tej istej rodiny. Existuje iba rozdiel v názvoch, ktoré majú inak cícer, a fazuľové struky sa používajú zameniteľne.
