Obsah
Hlavný rozdiel
Sacharidy sú jedným z najhojnejších druhov organických zlúčenín na Zemi, ktoré sú bohatým zdrojom energie pre život. Je to jeden z makronutrientov, ktorý človek potrebuje na život, čo znamená, že ho človek vo veľkých množstvách vyžaduje v dennej strave. Cukry Aldóza a Ketóza sú sacharidové molekuly, ktoré sa dajú ľahko od seba odlíšiť, pokiaľ ide o ich vlastnosti a tvorbu. Tieto uhľohydráty sú tvorené podobnými opakujúcimi sa jednotkami alebo sú vyrobené z viac ako jednej jednotky alebo monoméru. Nasledujú dva typy uhľohydrátov, jednoduché uhľohydráty a komplexné uhľohydráty. Jednoduché uhľohydráty obsahujú iba alebo dve cukrové jednotky, preto monosacharidy (obsahujúce jednu cukrovú jednotku) a disacharidy (obsahujúce dve cukrové jednotky) sú jednoduché sacharidy. Na druhej strane komplexné uhľohydráty obsahujú polyméry (veľa jednotiek alebo monomérov) cukrových jednotiek a nazývajú sa polysacharidy. Alóza a ketóza sú monosacharidy, ktoré sa dajú rozlíšiť, pretože aldóza je monosacharid, ktorý vo svojej štruktúre obsahuje aldehydovú skupinu spolu s uhlíkovým reťazcom, zatiaľ čo ketóza je monosacharid, ktorý obsahuje ketónovú skupinu spolu s uhlíkovým reťazcom.
Porovnávacia tabuľka
| aldózovou | ketóza | |
| štruktúra | Aldóza je monosacharid, ktorý obsahuje aldehydovú skupinu vo svojej štruktúre spolu s uhlíkovým reťazcom. | Ketóza je monosacharid, ktorý obsahuje ketónovú skupinu spolu s uhlíkovým reťazcom. |
| Seliwanoffov test | Aldóza reaguje pomalým tempom a vytvára svetloružovú farbu. | Ketóza reaguje s kryštalickými zlúčeninami s názvom resorcinol a vytvára tmavočervenú farbu. |
| príklad | Glykolaldehyd, glyceraldehyd, erytróza, treóza. | Fruktóza, ribulóza a xylóza, erytrulóza, tagatóza, sorbóza. |
Čo je Aldose?
Aldóza je monosacharid (uhľohydrátová molekula), ktorý obsahuje aldehydovú skupinu vo svojej štruktúre na konci uhlíkového reťazca. Chemický vzorec aldózy je Cn(H2O)n, Aldehydová funkčná skupina v organickej chémii predstavuje prítomnosť atómu uhlíka, ktorý je jednoduchým spôsobom viazaný k atómu vodíka a je dvakrát viazaný k atómu kyslíka. Najjednoduchšou aldózou je dioza glykollaldehyd, pretože obsahuje dva atómy uhlíka spolu s aldehydovou skupinou. Glykolaldehyd, glyceraldehyd, erytróza, treóza, ribóza, arabinóza, xylóza, lyxóza, alosa, altroza, glukóza, manóza, guóza, idóza, talosa a galaktóza sú príklady aldózy, ktorá obsahuje jednu skupinu aldehydu. Vyššie uvedené uhľohydráty cukru hrajú kľúčovú úlohu pri rôznych funkciách živobytia. Aldózy a ketózy možno od seba odlíšiť pomocou Seliwanoffovho testu, pretože aldóza reaguje pomalým tempom a vytvára svetloružovú farbu, zatiaľ čo ketóza reaguje s kryštalickými zlúčeninami s názvom resorcinol a vytvára tmavočervenú farbu. Jedným z hlavných rozdielov medzi aldózou a ketózou je to, že karbonylová skupina v aldóze je prítomná na konci uhlíkového reťazca, zatiaľ čo karbonylová skupina v ketóze je prítomná v strede uhlíkového reťazca.
Čo je Ketose?
Ketóza je monosacharid (sacharidová molekula), ktorý obsahuje ketónovú skupinu spolu s uhlíkovým reťazcom vo svojej štruktúre. Najjednoduchší príklad a ketóza "Hydroxyacetón" je dihydroxyacetón, čo je trojuhlíková štruktúra obsahujúca jednu ketoskupinu a dve hydroxylové skupiny vo svojej štruktúre. Aldózy a ketózy možno od seba odlíšiť pomocou Seliwanoffovho testu, pretože aldóza reaguje pomalým tempom a vytvára svetloružovú farbu, zatiaľ čo ketóza reaguje s kryštalickými zlúčeninami s názvom resorcinol a vytvára tmavočervenú farbu. Pretože molekulovým vzorcom ketónu je RCOR, je v tomto prípade karbonylová skupina (CO) pripojená k skupine R. Fruktóza, ribulóza a xylóza, erytrulóza, tagatóza, sorbóza, psikóza sú niektoré z významných príkladov ketózových cukrov. Redukčný cukor je cukor, ktorý môže pôsobiť ako redukčné činidlo, pretože má voľnú aldehydovú skupinu alebo voľnú ketónovú skupinu. Pri takomto type cukrov môžu ketózy izomerizovať na aldózu, keď je karbonylová skupina prítomná na poslednej molekule.
Kľúčové rozdiely
- Aldóza je monosacharid, ktorý obsahuje aldehydovú skupinu vo svojej štruktúre spolu s uhlíkovým reťazcom, zatiaľ čo ketóza je monosacharid, ktorý obsahuje ketónovú skupinu spolu s uhlíkovým reťazcom.
- Aldózy a ketózy možno od seba odlíšiť pomocou Seliwanoffovho testu, pretože aldóza reaguje pomalým tempom a vytvára svetloružovú farbu, zatiaľ čo ketóza reaguje s kryštalickými zlúčeninami s názvom resorcinol a vytvára tmavočervenú farbu.
- Redukčný cukor je cukor, ktorý môže pôsobiť ako redukčné činidlo, pretože má voľnú aldehydovú skupinu alebo voľnú ketónovú skupinu. Pri takomto type cukrov môžu ketózy izomerizovať na aldózu, keď je karbonylová skupina prítomná na poslednej molekule.
- Aldóza sa načrtne v dôsledku monosacharidu, ktorý má v každej molekule iba jednu aldehydovú skupinu a premení sa priamo na čistý cukor. Na druhej strane bude Ketose naznačená ako monosacharid, ktorý má v každej molekule ketónovú skupinu, ktorá obsahuje tri atómy uhlíka.
- Najlepšia príležitosť pre túto aldózovú budovu sa zmení na glykolaldehyd, ktorý má vo vnútri budovy iba jeden atóm uhlíka. Na druhej strane, správna príležitosť na výrobu ketózy sa mení na dihydroxyacetón a nemá žiadny optický vlak.
- Príklady aldózy stelesňujú glykollaldehyd, glyceraldehyd, erytrózu, treózu, ribózu, arabinózu, xylózu, lyxózu, alosa, altrozu, glukózu, manózu, gulózu, idózu, talosu a galaktózu.
- Fruktóza, ribulóza a xylulóza sú tri dôležité príklady ketózových cukrov. Iné príklady stelesňujú erytrulózu, tagatózu, sorbózu, psikózu a dihydroxyacetón, aj keď sa predpokladá, že posledný nemusí byť klasifikovaný ako ketóza.
- Aldóza by sa pravdepodobne rozložila na ketózu, počítajúc na izomerizačnú odpoveď. Na druhej strane sa ketóza pravdepodobne rozloží na aldózu za predpokladu, že na konci každého atómu existuje samostatná karbonylová skupina.
- Podľa Seliwanoffovho odhlásenia aldózy majú zvyčajne tendenciu odpovedať spoločným tempom a dodávajú sa ľahké ružové zatienenie, napriek tomu sa ketózy stretávajú s resorcinolom, aby vytvorili tmavočervené zatienenie.
